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食用香料的原料并不一定都是食品级原料

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-04-30   作者:中国香料网   浏览次数:1456
核心提示: 食用香料的卫生安全性,对食品的卫生安全性具有十分重要的影响。因此,有人认为,生产食用香料,就必须使用食品级的原料。那么
       食用香料的卫生安全性,对食品的卫生安全性具有十分重要的影响。因此,有人认为,生产食用香料,就必须使用食品级的原料。那么,这种说法是否正确呢?
       江苏省卫生监督所许可受理处副主任高湘陵认为,用于生产食用香料的原料,不一定都要求是食品级原料。目前,江苏省卫生监督部门对食用香料生产中涉及化学 反应的原料,一般不做食品级要求,但对半成品以后的原料,就要求使用纯度较高的原料,如食品级或者相当于食品级的原料。
  为什么会有人认为“生 产食用香料一定要用食品级原料呢?”这是因为,食用香料是一种食品添加剂,企业若要生产食用香料,必须按照食品添加剂和食品卫生法的相关规定,向省级或以 上卫生行政部门提出申请,要申领食用香料领卫生许可证。以前,企业在申领卫生许可证、编制申请资料时,必须把所用的原料都写成食品级原料,包括香料生产前 段的化学反应中所用的化学溶剂,都要注明是食品级;否则,企业就很难领到食用香料卫生许可证。
  据江苏省卫生监督所许可受理处副主任高湘陵称, 以前那种要求生产食用香料所用的原料都必须为食品级原料的做法,是不切实际的,因为,很多化工原料本身就没有食品级,例如,苯就没有食品级的品种。如果在 企业申领食用香料卫生许可证的过程中,卫生监督部门一味要求企业使用食品级原料,就会促使企业在填写申报资料时造假:将一些非食品原料甚至有毒有害的化工 原料写成食品级原料,而这显然是不真实的。卫生部门要求食用香料生产企业申领卫生许可证,主要目的是为了扶持正规的企业、淘汰差的企业,以提高食用香料的 整体质量。
  多年从事香精香料研究的专家、上海香料研究所原所长金其璋高级工程师也认为,生产食用香料的原料不一定非得是食品级原料,只要最终 的产品无毒、无害即可。例如,苯、硫酸、盐酸、某些有机溶剂和催化剂,都是生产食用香料的原料,但这些物质并没有食品级可言,只要在后道工序将他们去除 掉、不让他们进入香料成品之中,就不会对香料的卫生质量产生负面影响。
 
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